餐飲油水分離器作業原理是運用流體力學理論，在含油污水大流量不間斷同步(油水同速即相對紊流)流經的瞬間，油珠憑仗污水高速活動時的動能，下面和小編一同深化了解。

　　當含有油和水的壓縮空氣等氣體通入油水分離器，大液滴在重力效果下落到油水分離器底部，霧狀小液滴被絲網捕獲凝聚成大液滴落到油水分離器底部。夾藏的的液體因此被分離出來，被分離出來的液體流入下部經人工翻開閥門排出或許在下部裝上空氣排液閥排出體外。

　　水油分離系統，內部選用不銹鋼絲網聚結填料，殼體用鋼制焊接罐體結構，一般運用壓力為0.1Mpa-2.5Mpa。其原理是運用旋風與不銹鋼絲網捕霧的有機結合，一起選用直接阻攔、慣性磕碰、布朗分散及凝聚等機理，能有用的去除壓縮空氣中的塵、水、油霧，除水量、除油量大，習慣工況規模廣。

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