在氣浮裝置的餐飲油水分離器的油分離區域內設置有氣浮裝置，氣浮裝置由微鼓風機和微孔曝氣器組成，其目的是使污水中的油脂在油分離區內附著非常小的氣泡并迅速漂浮，浮到水面上，當浮油達到相應高度時，自動刮油系統將浮油刮入集油箱，達到油水分離的目的。

　　1、餐飲油水分離器設備加強污水的分離，提高出水水質，可達到國家三級排放標準。污水綜合排放標準的第三級是污水排放中水、植物油的含量。

　　2、結構簡單可靠，生產和使用成本低。易為廣大中小餐館、快餐連鎖店所接受。

　　3、占地面積小，施工方便。只有連接進、出水管才能投入使用。項目成本低。

　　4、沒有能耗，沒有易耗品，使用成本非常低。根據說明書，本產品只需要簡單的維護。

　　5、浮油和沉積物相對集中，便于收集和捕撈，為今后形成高效、企業化、集中化的垃圾收集創造了條件。

　　6、油水分離器不需要動力，運行成本非常低，無化學品，無二次污染。

　　為了防止冬天凍結動物油影響油分離和油刮效果，自動刮油和油分離器由我們公司也配備了加熱器在石油聚集區域，確保石油不會低溫凝固成塊，哪個更有利于石油的流量。