跟著旅游業的速度不斷增加，餐飲含油污水的排放，生活污水的排放，每天都是一個很大的數目。那么怎樣將含油污水凈化后排放呢?讓環境污染更小些，更有利于對污水的處理呢!起著要害做用的東西就是餐飲油水分離器。大力整治餐飲行業的油水污染問題，迫在眉睫。環境污染給人類的生存環境構成嚴峻破壞和影響，也給生態系統構成危害，而且很難消除。維護環境，人人有責。

　　1、杜絕地溝油危害社會大眾。不經處理的含油廢水直接排入城市排水管道，即會構成所謂的“地溝油”，存在回流到餐桌危害大眾健康的問題。而經過處理后廢油交由組織處置，即不存在此問題了。

　　2、不污染環境。不經處理的含有廢水，即使不存在地溝油，也嚴峻污染排污管線及城市河網，構成臭水溝、臭河溝、臭河流。

　　3、減輕對排水設備和污水處理廠危害。不經處理的含有廢水，流入到生物處理構筑物的混合污水的含油濃度，一般大于30～50mg/L，直接影響活性污泥和生物膜的正常代謝進程。

　　4、可減輕污水處理廠的處理擔負。油水分離器將污水中90%以上的油污、雜物等去除，大大減少了格柵井的收拾作業量。

　　從現在狀況看，中小型飯店、飯店，特別是一些小區臨街房改建的小賓館、小飯店，大都未設隔油池，油脂直接流過管道，簡略吸附于管壁四周，日積月累管道的有用過水斷面會變小，輕則影響過水，重者堵塞管道。油水分離器截留了大部分油脂漂浮物，堆積了部分雜質，其出水不會給管道構成堵塞，有利于堅持管網疏通。