跟著環境質量的要求不斷的進步以及可持續發展的戰略，油水分離器的運用是比較重要的，因其優質的特色在餐飲職業中的運用成為一件比較必要作業。

　　油水分離器內部結構的奇妙規劃，依據淺池沉積理論，運用異向流分離原理以及紊流變層流的辯證關系，使污水流經油水分離器的進程中，流速下降，水流向下，油珠上浮，保證在無動力的前提下，在含油污水大流量不接連同步(油水同速即相對紊流)流經該產品特殊設備的瞬間，油珠憑借污水高速活動時的動能，接連碰撞，由小變大，由此加速運動，使不同比重的油與水分流、分層和分離，完成油水分離的意圖。

　　用戶們在運用餐廳廚房油水分離器的時分會十分的重視質量問題，要是隔油器的質量有問題的話那么用戶們在運用的時分相應會怨聲載道，而企業在開展的進程中也會遭到很大的阻礙。為此隔油器廠家在出產設備的時分應該較為留意設備的質量問題，這樣設備在推出市場之后才能夠得到用戶們的，而用戶們在運用的時分也會覺得放心，予以更高的點評。

　　同其它類型的油水分離器一樣，含油廢水都是經過入水管流入地埋式隔油器的，而首要接觸廢水的也是隔油池中常見的格柵設備。究竟廢水中一般都有大顆粒雜質，這些物質要先一步處理掉，然后才能夠談后續的除油作業。